本报记者 毕振山 武俊豪

《工人日报》（2025-08-06 01版）

谁能想到，在盛产牛羊肉的青海，绿色蔬菜也能“出圈”。

在青海省海东市乐都蔬菜种植基地的温棚里，一棵棵西红柿秧枝繁叶茂，果实累累。一名工人边浇水，边检查西红柿的长势。“每天下午，那些已经半红的西红柿就会被采摘下来，由货车运往机场，再空运到上海。第二天早上，上海市民就能在超市里买到新鲜的乐都蔬菜。”工人介绍说。

近年来，青海着力打造绿色有机农畜产品输出地，冷凉蔬菜、藏毯、牦牛肉等特色产品，走向全国、卖向全球。

“青”菜出青

乐都距上海2000多公里，这里的蔬菜有什么特别之处？乐都区农业农村局蔬菜服务中心主任马国业给出了答案：“这里海拔在1700米到3000米之间，即使夏季气温也不会太高，由此便产生了在冷凉环境下生长的冷凉蔬菜。日照充足、水质好、污染小，也为蔬菜生长提供了优势条件。”

近年来，乐都区充分利用国家农业绿色发展的政策机遇，加大冷凉蔬菜产业投入，同时积极向山东寿光等地“取经”。目前全区蔬菜种植面积突破12万亩，产量突破40万吨，产值突破14.5亿元，已成为青海省最大的蔬菜生产基地。与此同时，乐都还创新“企业+合作社+农户”“核心基地+种植户”等产业发展新模式，带动农民增收、农业增效。

马国业说，乐都蔬菜不仅走出青海，向北京、上海、香港等大城市供货，还搭上“一带一路”的快车实现出海。“我们通过展销会、农博会等从市场上拿到订单，然后通过工厂实现精准化育苗，再根据不同的海拔高度将蔬菜种植到温棚里面，以实现最大的经济效益。”彩椒、香菜、土豆、西兰花等明星出口产品，远销到韩国、泰国、马来西亚、哈萨克斯坦、俄罗斯等市场。

青海省农业农村厅种植业管理处处长刘得国在接受记者采访时表示，青海的蔬菜原来主要靠合作社、经销商来组织出口，近几年青海省委省政府重视冷凉蔬菜产业，着力打造绿色有机农畜产品输出地，通过组织洽谈会等，使青海的蔬菜出口从无序出口走向有序出口。

藏毯出海

如果说乐都蔬菜是依托当地自然条件和规模化种植打开了天地，那么青海近些年着力培育的藏毯产业则借助传统编织工艺生存壮大、扬帆出海。

“我们很多手工地毯都是私人订制的，大面积的机织地毯则远销迪拜、拉斯维加斯等地。其他地毯想要进入中东这些市场，都得跟我们的产品进行对标。”青海省圣源地毯集团有限公司项目部负责人杜非向记者介绍。走进该公司的生产车间，但见墙上悬挂的手工地毯色彩艳丽、精美绝伦。在手工地毯编织区域，工人师傅一边观察着画样，一边熟练地将线先打成8字扣，然后再砍断。

据记者了解，藏毯是世界“三大名毯之一”，藏毯中的加牙藏毯技艺在2006年被列入国家级非物质文化遗产名录。圣源地毯的手工编织地毯采用的就是加牙藏毯技艺。制作这样一张地毯往往需要半年以上时间。而青海省丰富的牦牛毛和藏系绵羊毛资源，为该公司发展手工地毯提供了得天独厚的条件。除了手工编织地毯，圣源地毯还拥有世界上最先进的16色阿克明斯特高速生产线10条，实现了藏毯工艺的规模化生产和定制化生产。

杜非告诉记者，圣源地毯70%的产品用于出口，在将中国非遗产品推向世界的同时，还带动当地就业，助力乡村振兴。据了解，该公司90%的员工来自周边村镇，更有来自广西等南方省份的工人前来拜师学艺。

如今，青海已经涌现出一批像圣源这样的藏毯企业，它们将藏毯这项传统技艺专业化、国际化，使藏毯成为青海产品走向国际市场的“排头兵”之一。

“青货”卖全球

说到青海特色产品，不得不提牦牛肉。青海省的牦牛数量占世界牦牛总量的35%左右，发展牦牛产品具有独特的区位优势。在西宁市可可西里食品有限公司的生产车间里，记者看到一块块牦牛肉经过清洗、切割、蒸煮、入味、烘干、包装等程序，转化为牦牛肉干等一系列产品。

“我们公司目前年产能力7000余吨，已开发并上市32个牦牛系列产品，与北京华联、大润发、永辉超市、胖东来等大型超市实现合作。公司的研发中心2018年获评农业部‘国家牦牛肉加工技术研发专业中心’。”可可西里公司副总经理马威告诉记者，该公司采取“公司+基地+农牧户”的生产定购方式，以每公斤高于市场价1元的价格从农牧户手里收购牦牛，每年有1万多农牧户因此受益。

类似可可西里牦牛肉这样的青海特色产品，在青海农林牧商品交易中心的展厅里比比皆是、琳琅满目。该交易中心成立于2020年，是由青海海东工业园区管委会、新立讯科技集团（南京）合资打造的一站式大型西部农副产品采销平台。中心采取线下基地与线上平台（“西部优选”）相结合的方式，将青海特色产品推向全国乃至全球。

青海农林牧交易中心副总经理杨庆庆告诉记者，任何企业都可以免费入驻“西部优选”平台，交易中心将提前考察企业的产能和资质，确保其产品质量过关。企业入驻平台后，平台会帮助企业做宣传推广。目前，入驻该平台的特色农企有2000余家，名优商品涵盖牦牛肉、藏系羊肉、枸杞、奶贝奶片、青稞藜麦等，累计交易额突破13亿元。

记者在采访中了解到，目前青海农林牧交易中心与位于盐城的华东农产品交易中心、位于雅安的川藏农产品交易中心已经形成联动，以实现“东产西送、西产入东”，持续拓宽“青货出青”流通渠道。随着青海打造绿色有机农畜产品输出地持续取得进展，未来预计将会有更多产自青海的优质产品走向市场、走入千家万户。